Πώς θα ξεχωρίσετε τα φρέσκα ψάρια?

Τα ψάρια είναι νόστιμα και υγιεινά, αλλά πολλές φορές είναι δύσκολο να καταλάβουμε εάν είναι φρέσκα. Κοιτάξτε λοιπόν τα παρακάτω πριν τα αγοράσετε:

– Πρέπει να έχουν μάτια λαμπερά που εξέχουν.
– Αν τα κρατήσουμε στην παλάμη μας, πρέπει η ουρά και το κεφάλι να στέκονται προς τα πάνω, σχηματίζοντας ένα τόξο.
– Πρέπει να διατηρούν το σχήμα τους.
– Πρέπει τα βράγχιά τους να είναι κόκκινα ή ροζ και υγρά.
– Πρέπει να έχουν το φυσιολογικό τους χρώμα και να είναι λαμπερά.
– Πρέπει να είναι σφριγηλά και όταν τα πιέζουμε με το δάχτυλο δε πρέπει να βουλιάζουν αλλά να επανέρχεται το δέρμα τους αμέσως.

Αφού τα αγοράσετε:

– Απολεπίζεται εύκολα και τα εντόσθια βγαίνουν ολόκληρα.
– Τα χέρια σας δεν μυρίζουν μετά.
– Ανοίγουν όταν το τηγανίζετε.
– Όταν είναι ψημένα η σάρκα βγαίνει εύκολα από το κόκκαλο.

Πηγή: psarema-kinhgh.blogspot.com

Πώς θα ξεχωρίσετε τα φρέσκα ψάρια?
Rate this post

Comments are closed.